Penne mit scharfer Tomatensoße (3 Personen)

Penne mit scharfer Tomatensoße


500g Vollkornpenne
½ l passierte Tomaten
1 Dose Tomatenstückchen
125g gutes Tomatenmark
1 Chilischote
2 Eßl. Olivenöl
Salz, etwas Zucker

Passierte Tomaten, Dosentomaten und das Tomatenmark verrühren. Öl dazugeben, ebenso Salz, die zerbröselte Chilischote und etwas Zucker. In einem großen Topf, am besten einer Pfanne einkochen lassen, dabei ein Spritzsieb draufsetzen, damit nicht alles vollgespritzt wird. Es soll eine schöne, dicke Soße ergeben. Penne in Salzwasser nach Anleitung weich kochen, abseihen und mit der Soße vermischen. Mit Parmesan servieren.

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